bajigur

Bahan-bahan

750 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)

150 gram gula merah, sisir halus, cairkan.

150 gram kolang kaling, rebus. Iris tipis

1 butir kelapa muda, keruk.

2 lembar daun pandan, simpulkan. +

Langkah

Campurkan santan, daun pandan dan gula, aduk rata lalu didihkan.

Setelah mendidih, angkat dan saring.

Masukkan kolang kaling dan didihkan kembali.

Angkat lalu tambahkan kelapa muda.

Hidangkan panas.

Pelengkap bajigur biasanya kudapan rebusan seperti pisang, ubi, singkong, kacang tanah. Atau katimus dan comro garing.